SOĞUK HAVA DEPOLARI
Her türlü proje ile sınırsız kapasitede soğuk depo tesisi çözümlerine olanak veren bir üretim şeklidir. Soğuk Depo panelleri ile istenilen ölçülerde soğuk depo hacimleri ve ürün işleme alanları oluşturulabilmektedir. Prefabrik betonarme veya çelik konstrüksiyon karkas altına kurulan soğuk depo panellerini koruma amaçlı herhangi bir ikinci dış duvara gerek yoktur. Panellerimiz dış ortamda çalışabilmektedir. Bu tesislerde her odaya öze! soğuk depo cihazları düşünülebiidiği gibi merkezi sistem soğutma projeleri de tarafımızdan anahtar teslim uygulanabilmektedir. Bu tip uygulamalara örnekler; et işleme tesisleri, tavuk işleme tesisleri, balık işleme tesisleri, sebze ve meyve işleme tesisleri olarak gösterilebilir. Bu tesislerde ürünler belli işlemlerden geçirilir ve daha sonra ürününe göre şoklama veya hızlı soğutma işlemlerine tabi tutularak sevkıyat zamanını beklemek üzere soğuk depolarda ve donuk ürün muhafaza depolarında muhafaza edilir. Ayrıca sadece soğuk veya donuk muhafaza amaçlı soğuk depo tesisleride tarafımızdan anahtar teslim bir şekilde hayata geçirilmektedir. Bu tip depolar her ölçüde üretilebildiği için her türlü mekanınız için, her türlü ihtiyacınıza cevap verilebilmektedir.
Modüler Paket Tip Soğuk Depolar
Modüler Paket tip üretimde daha yaygın olarak otellerde, küçük gıda işletmelerinde, restoranlarda, kafelerde, hastanelerde ve küçük kapasitede gıda muhafazası amacı taşıyan her yerde uygulanabilecek tarzda bir üretim şeklidir. Bu tip odalarda genellikle taban paneli tercih edilir. Modüler olan bu odalar istenildiğinde farklı bir yere firesiz bir şekilde taşınabilmektedir. Mevcut odaya panel eklenerek oda büyütme veya şekil değiştirme işlemleri de yapılabilmektedir. Soğuk depo cihazları gerekli durumlarda oda üzerine asılabilmekte veya dış ortamda olan uzak bir noktaya da konulabilmektedir. Genelde menteşeli tip soğuk oda kapılan uygulanmaktadır. Bu oda içlerine paslanmaz çelik raflar, et askı kancaları gibi aksesuarlar konulabilmektedir.
Şoklama Ve Hızlı Soğutma Odaları
Şoklama odalarında her türlü dondurulmuş ürün üretimi gerçekleştirilmektedir. Hızlı dondurma için bir tabir olan şoklama işlemi ön soğutmaya tabi tutularak donma sıcaklığına çok yakın bir sıcaklığa getirilen ürünler bu odaya girerek iç sıcaklığı -20°C ye gelene kadar -35/-40°C sıcaklıktaki bu odada bekletilir. Daha sonra tamamen donmuş olan ürün muhafaza amacıyla donuk muhafaza depolarına aktarılır ve bu depolarda sevkiyat zamanını bekler. Detay Soğutma her türlü ürün ve şoklama kapasitesi için çözümler sunmaktadır.
Hızlı Soğutma odalarında işleme tesisine sıcak gelen ürünlerin veya işlemlerden geçirilmiş ve hızlı bir şekilde soğutulması gerekli ürünlerin kısa bir süre içerisinde soğuk muhafaza sıcaklığına getirilmesi sağlanır. Ayrıca bu odalarda şoklama işlemine tabi tutulacak ürünlerinde ön soğutması da yapılmaktadır.
